Attieke

Connaissez-vous l’Attieke ? C’est une sorte de semoule africaine, à base de manioc : sans gluten donc. Si sa texture et son goût ne sont pas tout à fait semblable à la semoule de blé, il peut tout à fait remplacer cette dernière tous les plats que vous souhaitez faire en version sans gluten.

CUISSON
Laisser d’abord l’attieke gonfler quelques minutes dans l’eau bouillante avant de parfaire la cuisson à la vapeur.

Dernier détail : J’achète l’Attieke au magasin…chinois (logique non ?)

Cuisson à la vapeur