Flan de coco et coulis de sésame noir

Un petit dessert à l’agar-agar, simple, rapide et très léger… Les enfants ont adorés, je vais être obligée d’en refaire ! Je me suis inspirée de cette recette de blanc-manger de coco. Flan de coco et coulis de sésame noir Un petit dessert à l’agar-agar, simple, rapide et très léger… Temps de préparation10 min Temps de cuisson1 min Temps total2 h 11 […]

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Tartinade carotte-coco-coriandre

J’aurai pu appeler cette recette « mission SOS carottes en détresse » ! Il fait chaud et les carottes qu’il me restaient après avoir réalisé mes rouleaux de printemps faisaient franchement la tête. Alors je les ai mises en vedettes dans cette petite recette simple, gaie, et colorée. On s’est régalé à manger cette tartinade en wrap, étalée sur une galette de sarrasin et garnie […]

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Velouté de potimarron aux épices et lait de coco

Le potimarron est une courge très douce dont la saveur rappelle la châtaigne. Associée au lait de coco et relevée avec des épices elle prend soudain des saveurs exotiques 🙂 Velouté de potimarron aux épices et lait de coco Le potimarron est une courge très douce dont la saveur rappelle la châtaigne. Associée au lait de coco et relevée avec […]

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Curry de tofu oignons-coco

Le tofu – inventé par les chinois et les japonais – s’accommode très bien des parfums de l’Inde. C’est un plat qui gagne à être mijoté mais qui peut aussi se préparer assez vite. J’adore y ajouter des morceaux d’ananas et des rondelles de bananes mais je n’en avais pas donc voici une version plus simple, mais tout aussi délicieuse. […]

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Soupe Thaï aux poireaux, épices et citronnelle

Petites notes exotiques pour changer du « bête » potage de poireaux… Elle est simple à réaliser et le résultat est dépaysant ! Ma photo par contre n’est pas très exotique (désolée !) Je n’avais pas de citronnelle alors j’ai utiliser de l’huile essentielle de citronnelle. On trouve aussi en magasin des cristaux d’huile essentielle à la citronnelle qui sont très pratiques. Soupe Thaï […]

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Cheesecake à la noix de coco

Un onctueux cheesecake (ou « no-cheese cake ») qui ravira les amateurs de noix de coco. Il est ici en version sans cuisson, presque cru donc, aux quelques 30 secondes d’ébullitions du lait de coco nécessaires à la prise de l’agar-agar, ce gélifiant végétal qui n’opère que s’il est porté à + de 80°C pendant quelques secondes. Pour une version 100% crue je […]

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Gâteau au yaourt et lait de coco

Un gâteau moelleux, parfumé à la noix de coco, parfait pour les goûters d’enfants ou pour emporter en pique-nique. Mon moule était peut-être un peu grand. Je réessayerai dans un moule plus petit ou en doublant les proportion pour avoir un gâteau plus épais. Gâteau au yaourt et lait de coco Un gâteau moelleux, parfumé à la noix de coco, […]

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