Taboulé de chou-fleur

Le plat que l’on appelle ici « taboulé » (qui n’a – soit dit en passant – plus grand chose à voir avec le véritable « Tabbouleh » libanais) contient assez peu de légumes et beaucoup de semoule. En préparant une « semoule » de chou-fleur, on obtient donc un taboulé bien plus intéressant car très riche en légumes (100% de légumes si mes calculs sont exacts […]

Lire la suite...

Crème de tofu à la menthe

C’est certainement LA recette pour faire goûter (et apprécier tant qu’à faire) le tofu nature à quelqu’un ! Elle est simple à réaliser, personnalisable à l’infini, en variant les arômes (herbes fraîches, épices, noix…) et s’utilise en canapé, en dips, pour farcir des petites crudités (rondelles de concombre, petits champignons, roulés de courgettes…) Les possibilités sont in-fi-nies ! Place maintenant […]

Lire la suite...

Rouleaux de printemps & sauce cacahuète

Les rouleaux de printemps se prêtent particulièrement bien à de multiples variations. Ici, j’en ai réalisé des rose et vert, pour une assiette bien colorée ! Vous pouvez les servir avec une sauce à la cacahuète… Rouleaux de printemps & sauce cacahuète Les rouleaux de printemps se prêtent particulièrement bien à de multiples variations. Ici, j’en ai réalisé des rose […]

Lire la suite...

Soupe froide courgette, menthe et curcuma

Pour changer du Gaspacho mais pour rester dans l’idée d’une soupe crue, savoureuse et rafraîchissante, voici une crème de courgette délicatement parfumée à la menthe et au curcuma. Une recette rapide et facile à faire que j’ai trouvé dans un excellent petit livre : VEGAN, dans la collection « Carrément cuisine » des éditions Hachette cuisine. Ce petit ouvrage regorge de recettes […]

Lire la suite...

Tzatziki végétal

Pour profiter des derniers concombres de l’été, et pour changer des concombres en rondelles, ce tzatziki est un vrai délice. La recette originale provient du site France Végétalienne 🙂 Tzatziki végétal Revisitée en version végétale, cette recette gagne en légèreté tout en restant très savoureuse ! Temps de préparation10 min Temps total10 min Ajouter à "Mes recettes préférées" Ajoutée à […]

Lire la suite...

Jus vert « Anti-canicule »

  Très hydratant et reminéralisant, ce jus vert est à déguster l’été pour lutter contre la canicule. La base : Concombre + céleri + menthe Jus vert « Anti-canicule » Très hydratant et reminéralisant, ce jus vert est à déguster l’été pour lutter contre la canicule. Temps de préparation10 min Temps total10 min Ajouter à "Mes recettes préférées" Ajoutée à "Mes recettes […]

Lire la suite...

Crème tofu-cajou à la menthe

Une délicieuse petite crème, onctueuse et douce, presque sucrée, relevée par une pointe d’ail et parfumée à la menthe… Crème tofu-cajou à la menthe Une délicieuse petite crème, onctueuse et douce, presque sucrée, relevée par une pointe d’ail et parfumée à la menthe… Temps de préparation5 min Temps total5 min 600 ml Ajouter à "Mes recettes préférées" Ajoutée à "Mes recettes […]

Lire la suite...