Tartinade carotte-coco-coriandre - Recette végétale et sans gluten

J’aurai pu appeler cette recette « mission SOS carottes en détresse » ! Il fait chaud et les carottes qu’il me restaient après avoir réalisé mes rouleaux de printemps faisaient franchement la tête. Alors je les ai mises en vedettes dans cette petite recette simple, gaie, et colorée. On s’est régalé à manger cette tartinade en wrap, étalée sur une galette de sarrasin et garnie […]

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Tarte crue avocat-citron - Recette végétale et sans gluten

L’avocat en dessert ? Mais, oui, c’est une très bonne idée ! Ici, j’ai testé la recette de Lili (du blog « au Vert avec Lili« ), qui vous donnera une petite idée des belles recettes qui vous attendent dans son superbe livre « J’adore les desserts ! » J’ai scrupuleusement respecté la recette de Lili, j’ai simplement ajouté une petite cuillère à café de spiruline en poudre […]

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Rochers à la noix de coco - Recette végétale et sans gluten

Cette recette est un jeu d’enfant : mélanger, former, enfourner ! Je l’ai testée pour proposer à la maîtresse de Lilian une alternative à la recette classique qui contient des œufs. La recette originale se trouve ici. Je l’ai adaptée au (peu de) temps dont je disposais pour ne pas être obligée de laisser la pâte reposer 1h au frais […]

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Cheesecake à la noix de coco - Une recette végétale et sans gluten

Un onctueux cheesecake (ou « no-cheese cake ») qui ravira les amateurs de noix de coco. Il est ici en version sans cuisson, presque cru donc, aux quelques 30 secondes d’ébullitions du lait de coco nécessaires à la prise de l’agar-agar, ce gélifiant végétal qui n’opère que s’il est porté à + de 80°C pendant quelques secondes. Pour une version 100% crue je […]

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Perles de coco chinoises - Recette végétale et sans gluten

Meilleures qu’au magasin chinois et pas si compliquées à faire, ces perles de coco devraient plaire aux petits comme aux grands. Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires en épicerie asiatique. Attention à ne pas confondre la farine de riz gluant avec la farine de riz « tout court » ! J’ai réalisé 12 boules mais je les ai trouvé trop grosses, presque […]

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