2càs rase(s)chia(graines moulues) (ou graines de lin moulues)
100mleau
50mlhuile d'oliveou autre huile végétale (coco...)
1càspurée d'amandeou autre (ex : noisette pour les tartes sucrées, sésame pour les salées)
120gfarine de maïsou de sarrasin
30gfécule (maïs ou pomme de terre)
1pincée(s)sel non raffiné (gris ou rose)
Pour les tartes sucrées
2càssucrecomplet
Instructions
Mélanger les graines de lin moulues l'eau et mélanger quelques instants (cela va former un gel)
Ajouter l’huile et la purée d’oléagineux puis ajouter la farine, le sel et mélanger bien (ajouter un peu d'eau si besoin)
Former une boule et étaler cette pâte à la main directement dans un moule garni de papier sulfurisé ou étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé.