Omelette de tofu soyeux - Recette végétale et sans gluten

« On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs » ? Et bien si ! On trouve pas mal de recette d’omelette sans casser d’œuf sur la toile végane, mais souvent à partir de farine de pois-chiche. J’en ai essayé plusieurs mais aucune ne m’a vraiment convaincue… Voici donc ma version très simple, d’omelette végétale. Certes, c’est plutôt une brouillade, et […]

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Quiche lorraine - Recette végétale, avec ou sans gluten

Voici une version végétale de la quiche lorraine qui séduit en général tout le monde, végétarien ou non, mais aussi les enfants. Vous pouvez bien entendu préparer vous-même une bonne pâte à tarte maison, et même sans gluten tant qu’à faire, mais le recette donnée ici est volontairement simplifiée à l’extrême. Le résultat, une quiche rapide et facile, qui plaît à […]

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Tarte à l’oignon - Recette végétale (avec ou sans gluten)

Tellement classique mais tellement bonne : La tarte à l’oignon. Elle se déguste toute l’année (plûtot chaude en hiver et froide en été), et c’est certainement la meilleure façon de faire aimer les oignons aux enfants. 3 oignons suffisent mais avec 6 oignons on a une tarte plus épaisse et plus riche en légumes, donc meilleure 🙂 Si vous voulez […]

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Sauce bolognaise - Recette végétale et sans gluten

Cette sauce bolognaise me sert avant tout pour réaliser des lasagnes, mais elle peut tout aussi bien se déguster sur des pâtes ou du riz. La recette est fortement inspirée de celle de Kaltrina Mata. Une délicieuse sauce façon « bolognaise » qui garnie des lasagnes ou agrémente un plat de spaghettis !

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Curry de tofu oignons-coco - Recette végétale et sans gluten

Le tofu – inventé par les chinois et les japonais – s’accommode très bien des parfums de l’Inde. C’est un plat qui gagne à être mijoté mais qui peut aussi se préparer assez vite. J’adore y ajouter des morceaux d’ananas et des rondelles de bananes mais je n’en avais pas donc voici une version plus simple, mais tout aussi délicieuse. […]

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