Gratin express de courgettes aux épices - Recette végétale et sans gluten

Je cherchais une « bête » recette de gratin de courgette mais toutes celles que j’ai trouvé demandaient une précuisson des courgettes, soit à la vapeur soit à la sauteuse… Alors en bonne fainéante j’ai cherché un moyen de faire un « gratin express » : Des courgettes râpées pour une cuisson plus rapide Un appareil qui absorberait l’excédent d’eau des courgettes pendant la […]

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Omelette de tofu soyeux - Recette végétale et sans gluten

« On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs » ? Et bien si ! On trouve pas mal de recette d’omelette sans casser d’œuf sur la toile végane, mais souvent à partir de farine de pois-chiche. J’en ai essayé plusieurs mais aucune ne m’a vraiment convaincue… Voici donc ma version très simple, d’omelette végétale. Certes, c’est plutôt une brouillade, et […]

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Clafoutis de tomates cerises - Recette végétale et sans gluten

En provençal, « clafi » signifie farci, ou rempli… De clafoutis, il a surtout l’aspect, mais la texture est plus souple parce que je le préfère comme ça 😉 Cette fois ci, j’y ai mis des tomates « cocktail » coupées en 2 mais il est aussi très sympa avec des tomates cerises entières. Une version détournée et salée du fameux clafoutis aux cerises !

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