1pincée(s)noix de muscadefraîchement râpée ou moulue
Instructions
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper à la mandoline ou au robot en fines rondelles d'environ 2 mm.
Préparer la crème en mélangeant au fouet le lait, la crème, l'ail écrasé, le sel et la noix de muscade.
Préchauffer le four à 150°C
Disposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin.
Verser un peu du mélange lait/crème.
Recouvrir à nouveau de rondelles de pomme de terre puis de crème.... jusqu'à ce que le plat soit remplit.
Pour finir, on peut recouvrir le tout de crème végétale mais c'est facultatif.
Enfourner pour 80 minutes et déguster chaud. Ce gratin est encore meilleure de lendemain : Le réchauffer à 150°C pendant 10-15 minutes en ajoutant encore un peu de crème végétal pour que le dessus ne sèche pas.