Crème fraîche végétale épaisse

Temps de préparation2 min
Temps total8 h 2 min
Portions: 250 g

Ingrédients

  • 120 g noix de cajou
  • 60 ml lait végétal (soja)
  • 2 càc citron(s) (jus) ou vinaigre de cidre
  • 1 pincée sel non raffiné

Instructions

La veille au soir

  • Mettre les noix de cajou à tremper dans un grand bol d'eau froide

Le lendemain

  • Égoutter et rincer les noix de cajou, les placer dans un mixeur avec la moitié du lait végétal et mixer.
  • Ajouter petit à petit le reste du lait jusqu'à obtention d'une crème lisse et à la consistance souhaitée.
  • Goûter et ajouter progressivement le jus de citron et le sel.