Pâte sablée végétale
Servings: 1 tarte
Ingrédients
- 100 g margarine végétale
- 65 g sucre blond
- 30 g amande(s) en poudre
- 1 pincée sel non raffiné (gris ou rose)
- 35 ml eau ou lait végétal
Version au blé (avec gluten)
- 200 g farine de blé demi-complète
Version sans gluten
- 100 g farine de maïs ou autre farine sans gluten
- 100 g fécule (maïs ou pomme de terre)
- 1 càs psyllium (facultatif, facile la tenue)
Instructions
- Dans une jatte, disposer tous les ingrédients secs (farine ou farine+fécule+psyllium, sucre, poudre d'amande et sel) et mélanger
- Ajouter ensuite la margarine en petits morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux mais qui ne se tient pas.
- Ajouter en dernier le liquide (eau ou lait végétal) et rassembler la pâte en boule : elle doit se tenir mais rester friable.
- Conserver au frais si vous ne l'utilisez pas tout de suite.
- Pour l'étaler plus facilement vous pouvez le faire entre 2 feuilles de papier cuisson mais il est tout à fait possible de l'étaler sur un plan de travail fariné. Elle se déchire facilement (c'est ce qui donnera son côté sablé après cuisson) mais avec un peu de patience on peut foncer le moule sans trop de difficulté.
- Cuire à blanc ou avec la garniture selon la recette choisie.