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Crème fraîche végétale épaisse
Temps de préparation
2
minutes
min
Temps total
8
heures
h
2
minutes
min
Portions:
250
g
Ingrédients
120
g
noix de cajou
60
ml
lait végétal
(soja ou autre)
2
càc
citron(s)
en jus ou vinaigre de cidre
1
pincée(s)
sel non raffiné (gris ou rose)
Instructions
La veille au soir
Mettre les noix de cajou à tremper dans un grand bol d'eau froide
Le lendemain
Égoutter et rincer les noix de cajou, les placer dans un mixeur avec la moitié du lait végétal et mixer.
Ajouter petit à petit le reste du lait jusqu'à obtention d'une crème lisse et à la consistance souhaitée.
Goûter et ajouter progressivement le jus de citron et le sel.