Écraser les bananes à la fourchette, ajouter la farine, la fécule, le psyllium, la levure et mélanger.
Ajouter ensuite le lait végétal et l'huile, mélanger à nouveau.
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole avec un fond d'eau ou au bain-marie et l'ajouter à la préparation précédente. Ajouter enfin le bicarbonate et le jus de citron ou le vinaigre. Mélanger bien et verser dans un moule graissé et enfourner pour une quarantaine de minutes. Vérifier la cuisson avec un cure dent ou la pointe d'un couteau (il doit ressortir quasi-sec).