2pincée(s)sel non raffiné (gris ou rose)kala namak si possible
Pour une mayonnaise plus épaisse et onctueuse (facultatif)
1càspurée de noix de cajouou d'amande blanche
Instructions
Dans un petit bol, délayer la moutarde avec la crème de soja et le sel puis ajouter l'huile tout en continuant de mélanger (avec un petit fouet c'est plus facile)
Quand la mayonnaise est montée de manière bien homogène, ajouter la purée de noix de cajou et mélanger de nouveau.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir (se conserve plusieurs jours au frais)