Banana bread hyperprotéiné à la farine de pois chiche
Servings: 8 personnes
Ingrédients
Ingrédients secs
- 300 g farine de pois-chiche
- 200 g sucre complet
- 100 g amande(s) en poudre (ou amandes entières mixées)
- 1/2 fève(s) tonka finement râpée (ou 1 càc de vanille en poudre)
- 1 càc rase(s) bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
Ingrédients liquides
- 200 ml lait végétal (avoine, soja ou autre)
- 100 g huile de pépin de raisin ou autre huile végétale
- 50 g purée d'amande complète ou blanche
- 400 g banane(s) bien mûres écrasées
- 1 càs citron(s) en jus
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier et mixer ensemble les bananes et les ingrédients liquides dans un autre.
- Quand le four est chaud, mélanger rapidement les 2 préparations et verser la pâte dans le moule à cake.
- Enfourner pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir presque propre) et laisser refroidir dans le four entrouvert avant de démouler et de servir.
