• Dans une casserole, verser le lait et délayer la fécule au fouet. A froid, la fécule ne fera pas de grumeaux.
• Ajouter ensuite les autres ingrédients SAUF la margarine (sucre, vanille et curcuma)
• Porter le tout sur feu moyen en remuant continuellement : le mélange va progressivement épaissir jusqu'à
• Couper le feu quand la crème est bien épaisse. Ajouter alors la margarine et l'incorporer au fouet pendant que la crème est encore chaude.
• Répartir ensuite la crème dans un ou plusieurs récipients hermétiques et/ou filmer "au contact" en collant en ne laissant pas d'air entre la surface et le film alimentaire (cela évite qu'une pellicule se forme en surface).
  
• Placer au frais et conserver ainsi jusqu'au moment de l'utiliser (plusieurs jours sans problème)
  

Détendre la crème

• Avant de servir ou d'utiliser la crème patissière il faut la "détendre" : en sortant du frigo elle est solide comme un flan.

  Déposer la préparation dans un saladier plus grand et fouetter jusqu'à ce que la crème devienne lisse et homogène.

  La crème est prête à être utilisée ou servie.