Moelleux à la crème de marron
Servings: 1 gâteau (Ø 16 cm)
Ingrédients
- 300 g crème de marron
- 120 g noisette(s) en poudre
- 2 yaourt de soja nature
- 1 sachet levure à pâtisserie
- 1 pincée sel
Version sans gluten
- 50 g farine de châtaignes (ou autre farine sans gluten)
- 50 g fécule (maïs ou pomme de terre)
- 1 càs rase poudre "magique" ou graine de lin ou chia moulues, ou psyllium, ou rien
Version avec gluten
- 100 g farine de blé complète ou demi-complète
Instructions
- Dans un saladier, mélanger intimement la crème de marron et les yaourt de soja.
- Préchauffer le four à 200°C et préparer le moule (chemisé, ou recouvert de papier cuisson).
- Quand le four est chaud, mélanger dans un 2e saladier tous les ingrédients secs :Farine (ou farine ss gluten + fécule + poudre magique), poudre de noisette, sel et levure.
- Mélanger rapidement au fouet les 2 préparations et verser rapidement dans le moule avant d'enfourner pour 30 à 50 minutes selon le moule et le four.
- Le gâteau doit sécher, puis dorer en surface, sans brûler. Planter une pique à cœur : elle doit ressortir presque propre (sans pâte "crue").Laisser tiédir avant de démouler.
