betterave(s)séchée en poudre (au rayon colorant alimentaire)
6litchi(s)entiers
Instructions
Verser le jus de litchis dans un verre doseur et compléter avec le lait végétal jusqu'à 1 litre. Transvaser le tout dans une casserole, délayer bien la fécule puis ajouter l'agar-agar, et une toute petite pincée de poudre de betterave. Ajouter éventuellement du sucre selon votre goût.
Allumer le feu et porter à frémissement tout en remuant continuellement pour que la fécule ne fasse pas de grumeaux. Dès les premiers bouillonnements, compter 30 secondes puis couper le feu.
Verser dans les verrines, saupoudrer très légèrement de poudre de betteraves et laisser refroidir un moment. Placer ensuite au réfrigérateur pour 4h ou au congélateur pour 20-30 minutes puis au réfrigérateur jusqu'à dégustation.