Salade de patate douce
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 patate(s) douce(s) (600g)
- 2 pomme(s)
- 1 poignée herbes fraîches (ici coriandre)
Sauce
- 1 càs sirop d'agave
- 1 càs vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- 5-6 càs huile d’olive
- 1 càs sauce soja shoyu (ou tamari pour une version sans gluten)
Instructions
- Eplucher et râper finement la patate douce et les pommes.
- Placer dans un saladier et préparer la sauce dans un petit bol à part en mélangeant le sirop d'agave, le vinaigre, la sauce de soja et l'huile d'olive.
- Goûter et rectifier la sauce selon votre goût et verser sur la salade.
- Ciseler finement la coriandre et parsemer la salade généreusement. Mélanger bien et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
