Tarte normande
Servings: 1 tarte (Ø30cm)
Ingrédients
- 1 pâte sablée végétale
- 500 g pomme(s) douces
- 250 g tofu soyeux
- 40 g purée d'amande ou purée de noix de cajou
- 90 g sucre blond
- 1 pincée sel non raffiné (gris ou rose)
- 1 poignée amande(s) effilées (décoration)
Facultatif
- 1 càs eau de fleurs d'oranger ou rhum ou calvados
Instructions
- Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée (maison ou non) et piquer le fond à la fourchette.
- Laver ou éplucher puis couper les pommes en fines lamelles et les disposer sur le fond de tarte joliment disposées, se chevauchant légèrement (comme pour une tarte aux pommes classique).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mixer ensemble le tofu soyeux et la purée d'amande en une crème soyeuse.
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients (sauf les amandes effilées) : poudre d'amande, parfum choisi (oranger, rhum ou calva), sucre et sel.
- Fouetter pour que la crème soit bien homogène et répartir sur les pommes.
- Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
- Sortir et laisser tiédir ou totalement refroidir avant de déguster.
