herbes de Provenceou du zaatar (mélange d'épices libanais)
Instructions
Réhydrater les protéines de soja en les faisant chauffer une dizaine de minutes dans le bouillon de légume.
Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux de 2-3 cm.
Égoutter et presser les protéines de soja pour qu'elle ne soient pas trop gorgées de liquide et les couper en 2 ou en 3.
Monter vos brochettes en enfourchant sur vos piques à brochettes alternativement 1 morceau de légume puis un morceau de "viande" et ainsi de suite. Si vous avez l'intention de les cuire le lendemain, conserver ces brochettes dans une boite hermétique au frigo.
Juste avant la cuisson, préparer le mélange huile d'olive et sauce soja et en badigeonner vos brochettes. Saupoudrer d'herbes de Provence et cuire 15 minutes au barbecue, au grill ou au four en retournant à mi-cuisson.