La pâtisserie crue

La pâtisserie crue
La Plage
Auteur(e)(s) : Ophélie Véron
Genre : ,
Pages: 102
ISBN13 : 9782842214166
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Description de l'éditeur :

La pâtisserie crue ouvre de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles.
Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets des techniques raw : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, préparer des cookies fondants à emporter.
40 recettes de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise.