Inspirée de la traditionnelle galette de pois-chiche connue sous différents noms (socca à Nice, Farinata en Ligurie, Italie) cette très belle recette est de The […]
Les dernières recettes…
New-York Cheesecake - Recette 100% végétale
Ce cheesecake, à base de tofu ferme, est une belle découverte. C’est une création d’Aude, du blog Greenquest. Vous trouverez également la recette en vidéo […]
Gâteau moelleux courgette-chocolat - Recette végétale, avec ou sans gluten
Moelleux à la texture légère, ce gâteau au chocolat cache l’utilisation insoupçonnable d’un légume : la courgette. Contrairement à d’autres recettes de gâteau à base […]
Taboulé de semoule (au couscous complet) - Recette 100% végétale
Ce n’est pas le VRAI taboulé, plat libanais à base de persil et de boulgour, mais la salade à base de semoule que l’on trouve […]
Simplissimes galettes de pomme-de-terre - Recette végétale et sans gluten
Une recette tellement simple qu’on ne sait plus si on peut parler de « recette » ! Disons en tout cas que c’est une façon originale de […]
Cigares aux épinards (ou aux blettes) - Recette 100% végétale
Pour changer de la tarte mais rester dans la simplicité, les feuilles de brick offre beaucoup de possibilité de présentation pour une même « farce ». Ici, […]
Gâteau à l’orange - Recette 100% végétale
Encore une recette de Perle en sucre dont le blog est une mine d’or ! Ce gâteau est à la fois sobre, élégant, parfumé et […]
Biscuits sablés (sans gluten) - Recette végétale et sans gluten
Initialement, c’était « juste » la recette pour la pâte sablée utilisée pour la tarte aux pêches, mais mon fils à voulu en faire des « vrais » biscuits […]
Petites crèmes café-noisette (2e version) - Recette végétale & sans gluten
1er octobre : Journée Mondiale du café… Je viens de l’apprendre mais la recette réalisée hier pour la fête de mon homme tombe à pic […]
Tarte sablée pêches-nectarines - Recette végétale & sans gluten
Une version « rapide », « simplifiée » et sans gluten de la tarte aux fraises {vegan} de Perle en Sucre – dont vous trouverez la recette patiemment expliquée […]
Gâteau invisible aux pommes - Recette végétale et sans gluten
Un gâteau surprenant car son appareil est invisible : on ne voit quasiment que les tranches de pommes. La recette originale est de Perle en […]
Soupe froide de radis - Recette crue, végétale et sans gluten
Pour changer un peu des radis « entiers », voici une très belle idée de soupe froide trouvée chez France Végétalienne ! Je n’ai pas respecté complètement […]
Sauce crémeuse Miso & Cacahuète - Recette crue, végétale et sans gluten
Cette petite sauce sucrée-salée accompagne très bien quelques bâtonnets de crudité. Plus diluée, elle fait une très bonne sauce vinaigrette pour une salade composée : […]
Galette feuilletée à la crème de marron - 100% végétale
Une fois passée l’épiphanie, les amateurs de frangipane sont tristes : il faut attendre une année avant que Janvier ne revienne ! Cette galette est […]
Cheesecake « express » à la framboise - Recette crue, végétale et sans gluten
En dépit des apparences, j’ai choisi cette recette pour une anniversaire dimanche parce que j’étais pressée et je ne n’avais pas envie d’une recette compliquée… […]
Mini-croissants feuilletés à la tapenade - Recette 100% végétale
Des petites gourmandises pour l’apéritif qui pourraient concurrencer les petits feuilletés tomates-basilic ! Ils ont même un avantage sur ces derniers : ils peuvent se […]
Crème façon « thon-mayo » pour sandwich - Recette végétale et sans gluten
Je ne suis pas une spécialiste des sandwichs mais j’avais très envie de tester les propositions de « thon/mayo » véganes que je voyais passer sur les […]
Mayonnaise végétale - Recette végétale et sans gluten
Déclinaison de la mayonnaise utilisée pour le céleri rémoulade, mais un peu plus épaisse et onctueuse, cette mayonnaise végétale accommodera toutes les crudités, les saucisses […]
Mayonnaise crémeuse à l’indienne - Recette végétale, crue et sans gluten
Cette petite sauce crémeuse à la texture d’une mayonnaise et délicatement épicée rappelle les saveurs de l’Inde. Elle accompagne à merveille toutes les crudités : […]
Tartare courgette-pomme-concombre - Recette crue, végétale et sans gluten
Une petite entrée fraîche et originale, vite faite mais joliment présentée ! Un mélange de saveurs très intéressant et joliment présenté : une petite entrée […]
Banana bread hyperprotéiné (à la farine de pois chiche) - Recette végétale et sans gluten
Un gâteau à la fois moelleux et friable, qui se tient bien et fond dans la bouche : Ce sont les mots de « Pois de […]
Tarte coco-citron meringuée - Recette 100% végétale
Voici une autre variation autour du thème de la tarte au citron meringuée. La crème étant à base de lait de coco, j’ai renommé cette […]
Quiche à la courgette - Recette végétale & sans gluten
Une garniture bien épaisse pour un repas riche en légumes. Cette quiche estivale peut être mangée chaude, accompagnée de riz ou d’une salade, ou froide […]
Jus concombre-pomme-gingembre - Recette végétale, crue et sans gluten
Un jus hydratant, régénérant et dynamisant ! L’association des saveurs est parfaite : la fraîcheur du concombre, la douceur de la pomme et le piquant […]