Nice creams & glaces vegan

Description de l'éditeur :

Goûtez à la fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées à déguster au coeur de l'été. Salés ou sucrés, en entrée ou en dessert, voici 30 recettes : de la recette traditionnelle du gaspacho andalou aux soupes fraîches plus étonnantes (betteraves-chèvre, courgettes-menthe, carottes coriandres, etc.), en passant par des préparations pour accompagner vos plats : mouillettes, gressins, granités, etc.Mais toujours des recettes faciles et rapides : on cuit (ou pas), on mixe et c'est fini !

Lire la suite...

Vegan

Description de l'éditeur :

La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (lrs enfants seront bluffés)...Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques/ gr^ce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar agar ... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparerez du caviar végétal...
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.
En introduction, le docteur Bernard-pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer...pour vivre son choix vegan en toute sérénité.

Lire la suite...

Ma petite boucherie vegan

Description de l'éditeur :

Bienvenue dans le monde du simili-carné ! Pour les nouveaux vegan qui ne souhaitent pas bousculer leurs habitudes ou pour les nostalgiques...

Au sommaire :

Merguez.
Chipolata.
Chorizo.
Terrine.
Rillettes.
Jambon blanc.
Gendarme fumé au cumin.
Steak au poivre.
Escalope à la moutarde.
Paupiettes aux pruneaux.
Rôti à l'ail & au romarin.
Brochettes.
Ballottines aux morilles.
Tartare.
Steak à burger.
Haché à la Bolognaise.
Barbecue Ribs.
Golden Nuggets .

Lire la suite...

J’adore ! Les desserts sans…

Description de l'éditeur :

Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiquées, ces desserts raviront vos papilles tout en répondant à vos exigences santé : cake fondant à la banane, noisettes, et sirop d'érable, cookies à la cacahuète et aux graines de sésame, petites crèmes au chocolat et à l'avocat, moelleux aux fraises, farine de pois chiches et polenta. Autant de desserts super-healthy qu'on adore adorer !
J'ADORE l'exercice de la première recette expliquée pas à pas avec des photos illustrant chaque étape.
J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.

Lire la suite...

La France végétalienne

la france végétalienne

Description de l'éditeur :

Pour la première fois, l'ensemble du patrimoine gastronomique français en version 100 % végétale ! 350 spécialités régionales emblématiques déclinées selon leurs spécificités, leur localisation, leur histoire et leur recette.
S'ajoutent une trentaine de préparations de base pour se sentir totalement autonome... Une véritable « bible » qui s'adresse aux véganes, végétariens, mais aussi aux omnivores curieux ou en questionnement. Des recettes simples et accessibles, tout en restant fidèles à l'esprit des originales. Les deux auteurs se confient aussi sur leur cheminement vers le végétalisme et expliquent leur combat pour normaliser une alimentation encore marginale en France, dont les enjeux sont d'ordre moral, écologique, sanitaire et économique.

Lire la suite...

Crudessence

Description de l'éditeur :

Aujourd'hui, le régime crudivore est devenu un sujet fort passionnant. On peut le voir à la fois comme une mode, puisqu'il est novateur et bouscule les vieilles idées, mais aussi en tant que mouvement social solide, puisqu'il est basé sur un raisonnement scientifique, qu'il répond à un besoin et porte un message d'espoir. Plusieurs personnalités y adhèrent (entre autres Leonardo DiCaprio et Demi Moore) et en vantent les bienfaits.
Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. Au menu : terrine de noix de pécan à l'aneth, velouté d'épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte au citron vert des îles... et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez également dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront à maintenir un haut niveau d'énergie tout au long de la journée.
Quelques recettes : Crème de tomates, Fleur de taboulé, Salade grecque et féta, Salade Bloody César, Fromage de noix de cajou, Portobellos à la ricotta d'épinards, Pad Thaï, Tarte choco-banane.

Lire la suite...

Les plus puissants des super aliments

Description de l'éditeur :

Les super-aliments sont sur le devant de la scène, mais les plus puissants d'entre eux restent des ingrédients que nous connaissons assez peu, et que nous ne savons pas utiliser au quotidien.
Ce guide vous permettra de maîtriser ces nouveaux aliments comme si vous les connaissiez depuis toujours et vous fera partager la passion du plus grand spécialiste français des super-aliments. Une présentation détaillée des vertus nutritionnelles et santé du top des super-aliments, et des recettes pour les adopter au quotidien acerola, açaï, aguaymanto, fèves de cacao, beurre de cacao, caroube du Pérou, chlorelle, griffe du chat, guarana, klamath, lucuma, maca, maïs mauve, nopal, spiruline, urucum...

Lire la suite...
1 2 3