Crudessence

Description de l'éditeur :

Aujourd'hui, le régime crudivore est devenu un sujet fort passionnant. On peut le voir à la fois comme une mode, puisqu'il est novateur et bouscule les vieilles idées, mais aussi en tant que mouvement social solide, puisqu'il est basé sur un raisonnement scientifique, qu'il répond à un besoin et porte un message d'espoir. Plusieurs personnalités y adhèrent (entre autres Leonardo DiCaprio et Demi Moore) et en vantent les bienfaits.
Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. Au menu : terrine de noix de pécan à l'aneth, velouté d'épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte au citron vert des îles... et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez également dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront à maintenir un haut niveau d'énergie tout au long de la journée.
Quelques recettes : Crème de tomates, Fleur de taboulé, Salade grecque et féta, Salade Bloody César, Fromage de noix de cajou, Portobellos à la ricotta d'épinards, Pad Thaï, Tarte choco-banane.

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Tofu

Description de l'éditeur :

Cet ouvrage est un précieux recueil de recettes savoureuses et originales - l'art d'accommoder un aliment sain et universel.
Vous y trouverez de nombreuses recettes de : hors-d'œuvre, en-cas et repas légers, soupes, plats au for, sautés ou grillades, nouilles, couscous et riz, légumes et salades, desserts.
Grace à des recettes détaillées étape par étape et illustrées de superbes photographies, le tofu devient un ingrédient indispensable de votre alimentation quotidienne.

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Les plus puissants des super aliments

Description de l'éditeur :

Les super-aliments sont sur le devant de la scène, mais les plus puissants d'entre eux restent des ingrédients que nous connaissons assez peu, et que nous ne savons pas utiliser au quotidien.
Ce guide vous permettra de maîtriser ces nouveaux aliments comme si vous les connaissiez depuis toujours et vous fera partager la passion du plus grand spécialiste français des super-aliments. Une présentation détaillée des vertus nutritionnelles et santé du top des super-aliments, et des recettes pour les adopter au quotidien acerola, açaï, aguaymanto, fèves de cacao, beurre de cacao, caroube du Pérou, chlorelle, griffe du chat, guarana, klamath, lucuma, maca, maïs mauve, nopal, spiruline, urucum...

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Cru

Description de l'éditeur :

Une personne qui suit un régime crudivore depuis plusieurs années est resplendissante, déborde de vitalité et dégage un bien-être intérieur. Aucun produit de beauté ne peut produire de tels résultats, mais l'alimentation crue, oui!

Entrez dans l'univers de Kate Magic, adepte du crudivorisme depuis 25 ans et pionnière en la matière, et découvrez:
- le mode de vie crudivore et les bienfaits de l'alimentation végétalienne crue;
- un guide pratique pour faire ses premiers pas (équipement, germination, menus, etc.);
- quelques aliments phares du crudivorisme (algues, grains germés, noix, graines, baies de goji, etc.);
- 160 savoureuses recettes santé faciles à préparer: trempettes, végépâtés et tartinades, salades, potages, craquelins, mets salés, tartes, gâteaux, biscuits, friandises, etc

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Vegan

Description de l'éditeur :

100 recettes pour cuisiner sans produits d'origine animale !Granola à l'amande et aux baies, Green smoothie à la pomme et au kale, Velouté de lentilles corail, Faux tarama, Végé burger, Quiche aux poireaux, Cookies vegan aux noix et canneberges, Barres de céréales coco et fruits rouges, etc. Adoptez une « alimentation santé » !
Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'œil. Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

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Chia, lin & psyllium

Description de l'éditeur :

Bourrées d'oméga-3, coupe-faim, laxatives, riches en fibre... Ce n'est pas par hasard que les graines de chia sont devenues en peu de temps les vedettes de la cuisine vegan et des régimes minceur.
Ces supers petites graines se prêtent à de nombreuses utilisations. Avec ces 32 recettes, toutes vegan et sans gluten, adoptez les bons réflexes ! Utilisez le chia pour remplacer les oeufs ou pour confectionner petits déjeuners, snacks, smoothies ou le célèbre chia pudding.
Découvrez également les graines de lin et le psyllium. Ces ingrédients méconnus ont les mêmes vertus et sont des aides culinaires indispensables à la cuisine sans gluten !

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Japonismes

Description de l'éditeur :

Dans sa recherche d'une alimentation saine et raffinée, Félicie Toczé s'inspire depuis longtemps de la cuisine japonaise dont elle a appris sur place les bases, les savoir-faire et le mariage si particulier des saveurs.

Ce livre puise largement dans cette inspiration. Ainsi se marient au fil des pages, des recettes de base traditionnelles, des recettes classiques adaptées à ce que nous pouvons trouver dans nos épiceries bio ou encore des interprétations très libres cherchant à encourager, pour ses multiples bienfaits en terme de goût et de santé, l'utilisation au quotidien de ces ingrédients et techniques.

Rien n'est figé, tout peut être adapté : à son placard, à ses besoins, à la saison.

En bonus : un guide pratique des ingrédients et des types de cuisson + un mode d'emploi illustré des différents types de découpe de légumes.

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