Book Genre : recettes végétariennes

Description de l'éditeur :

Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
chaque printemps les japonaises soucieuses de leur ligne adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger... terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. l'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et même de sucre.

Description de l'éditeur :

100% bio, garantis sans additifs et sans conservateurs !
Des bonbons à fabriquer soi-même : Guimauves en cube bien roses (celles qui finissent dans la cheminée), sucettes, nougats, chocolat (avec la cerise dedans), pastilles à menthe et à la propolis, caramel mou ou roudoudou.
Les connaisseurs s'y retrouveront !

L'auteur utilise des produits bio : arômes aux huiles essentielles , colorants naturels (jus de betterave, curcuma...) et des ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio (sucres naturels, agar agar, propolis, thé matcha.) pour confectionner des bonbons croquants ou fondants en bouche, aussi amusants à fabriquer qu'à déguster.

Description de l'éditeur :

Trop de protéines animales peuvent nuire à la santé. Les plats présentés dans cet ouvrage privilégient les protéines végétales qui possèdent également des qualités nutritives, énergétiques et gustatives.

Description de l'éditeur :

35 recettes de poêlées colorées et pleines de saveurs, à concocter au fil des saisons, pour renouer avec une cuisine saine mais aussi rapide et efficace.

Description de l'éditeur :

Lutter contre la fatigue ou l'acné, renforcer les ongles et les cheveux. La levure de bière, utilisée depuis de nombreuses années sous différentes formes possède de multiples vertus dans les domaines de la santé, de la beauté. Illustré de nombreux exemples d'utilisation, de recettes et de conseils, cet ouvrage permet de découvrir ou redécouvrir les divers usages de ce produit aux nombreux bienfaits.

Description de l'éditeur :

Des recettes végétariennes irrésistibles pour gourmets et pour amateurs de nourriture saine, à réaliser en toute occasion.
Plus de 100 recettes alléchantes • Des explications étape par étape • Des photos qui donnent envie de cuisine sur-le-champ • Un ouvrage écrit par Paul Gayler, l'un des chefs contemporains les plus créatifs.

Description de l'éditeur :

La diversité des ingrédients bio vous laisse rêveur Que faire avec des azukis, des flocons de quinoa ou des huiles essentielles ? Avec ces recettes de base, apprenez à les utiliser et adoptez-les au quotidien. Vous verrez qu'il n'est pas nécessaire d'acquérir des savoir-faire compliqués pour varier vos menus. Cuisiner les ingrédients bio permet de diversifier et d'améliorer son alimentation. Alors... Un taboulé... au kamut ; Une mayonnaise... à la purée d'amande ; Des crêpes... à la farine de châtaignes !