Courge rôtie aux épices - Recette végétale et sans gluten

La butternut est une courge vraiment sympa ! Elle est douce – presque sucrée, ne s’épluche pas (sa peau est tellement fine) et n’a presque pas de graines.

Une recette rapide, facile et qui plait beaucoup : la courge rôtie aux épices.

Je compose moi-même le mélange d’épice, différent à chaque fois, mais voici un exemple de mélange (1 pincée de chaque) :

  • Curcuma
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Cannelle
  • Coriandre en poudre
  • Cardamome

Courge rôtie aux épices

Une recette rapide, facile et qui plait beaucoup : la courge rôtie aux épices. Choisissez des mélanges d'épices tout prêts ou suivez votre propre inspiration !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson35 min
Temps total40 min
4 personnes
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Ingrédients

  • 1 courge(s) butternut
  • huile d'olive
  • 1 càc épices (4 épices, garam massala, tandoori ou autre)
  • 4 pincées sel non raffiné
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 càs sucre blond (facultatif)

Instructions

  • Couper la courge en grosses rondelles (environ 1 doigt d'épaisseur)
  • Disposer les rondelles de butternut sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat à four. Arroser d'un bon trait d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer d'épices.
  • Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C en surveillant la couleur. La courge est cuite quand elle est très tendre et légèrement grillées.