Catégorie : Recettes

  Un mélange de saveurs très intéressant et joliment présenté : une petite entrée fraîche et originale !

Un gâteau à la fois moelleux et friable, qui se tient bien et fond dans la bouche : Ce sont les mots de « Pois de Saveurs » qui a testé une recette trouvée dans un livre que je ne connaissais pas mais qui semble très intéressant : Saveurs Vegan de Ellen Frémont. Et moi qui ne suis pas fan des banana […]

Voici une autre variation autour du thème de la tarte au citron meringuée. La crème étant à base de lait de coco, j’ai renommé cette tarte « coco-citron » pour ne pas choquer les puristes de la tarte au citron ! La crème coco-citron est une création de Jean-Philippe (lacuisinedejeanphilippe.com) dont vous trouverez la recette originale ici. J’ai juste légèrement diminué la […]

Une garniture bien épaisse pour un repas riche en légumes. Cette quiche estivale peut être mangée chaude, accompagnée de riz ou d’une salade, ou froide – idéale pour les bento et les pique-nique ! Ici sur une pâte à tarte brisée sans gluten « maison », mais tout autre pâte végétale non sucrée peut se prêter au jeu… Chaude ou froide, cette […]

Un jus hydratant, régénérant et dynamisant ! L’association des saveurs est parfaite : la fraîcheur du concombre, la douceur de la pomme et le piquant subtilement dosé du gingembre – un régal pour les papilles et un cadeau pour le corps en été… Les quantités sont données à titre informatif mais il faut quand même respecter les proportions : beaucoup […]

Le pudding de chia surprend par 2 points : sa texture un peu particulière mais surtout par sa facilité de réalisation ! Mélanger : c’est terminé ! Ici pour compliquer à peine les choses il a fallu mixer l’ananas et son jus pour obtenir une pulpe. Ensuite : mélanger aux graines de chia et c’est terminé… Pour lui donner un […]

Les feuilles de bricks se prêtent à toute sorte de farces et de formes : aumônières, triangles, cigares… Même en pizza ! Ici, elles sont simplement pliées en rectangle et cuites au four pour ne pas être grasses…. Mais elles ne manquent pas de croustillant pour autant ! Autre intérêt de cette recette, la farce peut être préparée à l’avance […]