Catégorie : Recettes

C’est maintenant un classique d’intégrer des légumes dans les recettes sucrées. Ici, la courgette va apporter un étonnant moelleux à ces muffins ! Je les ai parfumés à la fève tonka – au léger goût d’amande amer – mais un autre parfum pourrait aller : eau de fleur d’oranger, cannelle, vanille, citron… : autant de versions à essayer 😉 Muffins […]

Des petites crèmes au café délicatement parfumées à la noisette pour finir un repas tout en douceur. Je les ai faites un peu improvisées et je n’avais pas de quoi faire une jolie décoration : à refaire ! Pour les enfants on peut tout à fait remplacer le café par du décaféiné ou par du café de céréales (type Yannoh […]

Encore une recette inspirée par les suggestion du site « France Végétalienne » et qui a été pour nous une belle découverte : les pêches rôties ! J’ai ajouté ma petite touche personnelle avec le safran de notre jardin qui j’apprécie beaucoup en version sucrée. Pêches rôties au safran Un dessert très simple et très élégant la fois ! Temps de préparation5 […]

Parmi les protéines végétales connues du « grand public » on trouve le tofu, parfois le seitan mais peu connaissent les protéines de soja texturé. On les trouve sous différentes formes (en morceaux fins pour reproduire des « hachés », un peu plus gros pour faire des brochettes, ou – comme ici – en médaillons pour réaliser des nuggets par exemple) La recette que […]

Faire sa pâte à tarte ça prend à peine plus de temps que d’en dérouler une « toute prête », c’est bien mieux pour l’environnement, pour la santé mais aussi au goût ! La farine demi-complète ajoute un côté biscuité et un goût à la pâte…. Vous pouvez bien-entendu faire cette pâte à la farine complète ou à la farine blanche. Elle […]

Voilà une recette qui manquait sur ce blog : la pâte sablée ! Une recette « de base » qui me donne plein d’idées de tartes aux fruits pour cet été ! Les proportions sont données pour une tarte rectangulaire de 10 cm x 30 cm. Pour un moule à tarte rond de 30 cm de diamètre il faudra doubler les proportions […]

Un dessert frais et vitaminé que vous pourrez décliner à loisir avec d’autres fruits à chaque saison. Personnellement je l’apprécie plus à l’arrivé des beaux jours, servi bien frais ! Ici ce sont des poires bien mûres qui ont servies de prétexte, associées à la vanille et assorties d’un crumble à la noisette… mais à vous d’inventer vos propres associations […]