Bouchées 3 ingrédients banane-choco-coco - Recette végétale & sans gluten

Une recette rapide, avec seulement 3 ingrédients et « anti-gaspi »llage » puisqu’elle permet d’utiliser les bananes trop mûres (sinon pour les fans de banana bread c’est ici (version hyperprotéinée ou là (version classique) et pour l’été : les glaces 100% fruits) Les 3 ingrédients indispensables sont : de la banane (trop mûre ou non), de la noix de coco râpée et de […]

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Flan parisien (ou flan « pâtissier ») - Recette 100% végétale

Un grand classique, encore une fois assez simple à végétaliser. Il est fondant et très parfumé. Version « express » J’ai légèrement simplifier la préparation en utilisant du lait végétal à la vanille mais vous pouvez utiliser du lait végétal nature infusé avec de la vanille en gousse : il faudra par contre rajouter 1 nuit au temps de préparation pour le […]

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Mousse de marrons (façon MaronSui’s) - Recette végétale et sans gluten

En attendant que « La laitière » propose une version végane – ou simplement végétarienne – de sa fameuse mousse aux marrons (et oui, les MaronSui’s contenant de la gélatine animale, ils ne sont même pas compatibles avec un régime végétarien, et encore moins avec un régime végétalien !) les cuisinières téméraires cherchent des alternatives. La version de Perle en Sucre est […]

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Farinata garnie de légumes - Recette végétale et sans gluten

Farinata aux légumes {vegan et sans gluten}

Inspirée de la traditionnelle galette de pois-chiche connue sous différents noms (socca à Nice, Farinata en Ligurie, Italie) cette très belle recette est de The Chef Tomy. Ses recettes sont toujours simples et accessibles, et celle-ci ne fait pas exception. Pour autant, elle est visuellement très réussie pour ne pas dire « épatante » 😉 J’ai respecté sa recette à la lettre, […]

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