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Étiquette : aubergine

Caviar d’aubergine (Baba ghanoush) - Recette végétale & sans gluten

Le caviar d’aubergine est un plat originaire du Liban. Comme il est à base d’aubergine, c’est en été qu’on le prépare et qu’on le sert bien frais sur des toasts, des rondelles de légumes ou en dips (avec des gressins ou des bâtonnets de légumes) En plus des aubergines il contient du tahin, de la purée de sésame, que l’on […]

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Tart’atouille, ou tarte rustique aux légumes - Recette végétale, avec ou sans gluten

« Maman je veux une tarte avec beaucoup de légumes, tu mets tous les légumes dedans ! » – Ça fait plaisir un enfant de 4 ans qui réclame des légumes, non ? Encore une fois, le secret qui fait aimer les légumes aux enfants : les tartes ! Ici, une tarte à la « ratatouille » très épaisse – donc très riche en légumes – […]

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