Crème de tofu à la menthe - Recette végétale et sans gluten

C’est certainement LA recette pour faire goûter (et apprécier tant qu’à faire) le tofu nature à quelqu’un ! Elle est simple à réaliser, personnalisable à l’infini, en variant les arômes (herbes fraîches, épices, noix…) et s’utilise en canapé, en dips, pour farcir des petites crudités (rondelles de concombre, petits champignons, roulés de courgettes…)

Les possibilités sont in-fi-nies !

Place maintenant à la recette « de base », celle à la menthe.
x Vegan x Sans gluten
Crème de tofu à la menthe
Une recette des plus simples à réaliser, personnalisable à l'infini, en variant les arômes (herbes fraîches, épices, noix...) et s'utilisant en canapé, en dips, pour farcir des petites crudités (rondelles de concombre, petits champignons, roulés de courgettes...)
Crème de tofu à la menthe
Une recette des plus simples à réaliser, personnalisable à l'infini, en variant les arômes (herbes fraîches, épices, noix...) et s'utilisant en canapé, en dips, pour farcir des petites crudités (rondelles de concombre, petits champignons, roulés de courgettes...)
Portions Temps de Préparation
500ml 10minutes
Portions Temps de Préparation
500ml 10minutes
Ingrédients
  • 2 poignée feuilles de menthe fraîche
  • 400 g tofu nature frais (vendu au rayon frais des magasins bio ou magasins chinois)
  • 4 càs huile d'olive
  • 1 càs sauce de soja
  • 0,5 càc sel non raffiné
  • 2 càs jus de citron
Portions: ml
Unités:
Ingrédients
  • 2 poignée feuilles de menthe fraîche
  • 400 g tofu nature frais (vendu au rayon frais des magasins bio ou magasins chinois)
  • 4 càs huile d'olive
  • 1 càs sauce de soja
  • 0,5 càc sel non raffiné
  • 2 càs jus de citron
Portions: ml
Unités:
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  2. On peut relever le goût de menthe en ajoutant très précautionneusement une seule petite goutte d'huile essentielle de menthe poivrée (attention c'est très fort) ou 2-3 versées de cristaux d'huile essentielle de menthe (moins risqué et plus facile à doser)
  3. Servir en dips, sur des toasts, des rondelles de légumes, des barquettes d'endives, des rouleau de courgettes...
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