Muffins aux pépites de chocolat - Recette 100% végétale

Des petits muffins facile à préparer, assez vite fait mais surtout vite mangés !

Il y a déjà des recettes de muffins sur mon site mais toutes sans gluten…. Voici une recette simplement végétale mais à la farine de blé pour s’adapter à tous les placards 🙂

Muffins aux pépites de chocolat

Des petits muffins facile à préparer, assez vite fait mais surtout vite mangés !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
12 muffins
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Ingrédients

  • 200 g farine de blé (demi-complète)
  • 200 ml lait végétal (soja) (soja, riz ou autre)
  • 50 g huile de coco fondue (ou de margarine végétale)
  • 100 g sucre complet
  • 100 g pépites de chocolat noir
  • 9 g levure à pâtisserie
  • 1 pointe vanille (poudre) en poudre ou en "caviar"
  • 1 pincée sel non raffiné

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter ensuite le lait végétal, l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
  • Ajouter enfin la vanille et les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
  • Verser la préparation dans un moule à muffins doublé de caissettes en papier (ou bien huilé) et enfourner pour 15 minutes, et pas 1 de plus ! NB : Attendre que les muffins soient complètement froids pour les extraire de leurs caissettes en papier