Poêlée de lentilles corail

Voici une manière simple et rapide de préparer des lentilles corail. Les épices et les raisins secs sont facultatifs et apportent une petite note orientale. De la coriandre fraîche ajoutée juste en fin de cuisson donnera encore plus de parfum mais je n’en avais pas aujourd’hui…

Poêlée de lentilles corail aux épices

Poêlée de lentilles corail

Une façon simple et rapide de découvrir les lentilles corail
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
4 personnes
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Ingrédients

  • huile d’olive
  • 2 oignon(s) émincés
  • 2 càc épices (mélande tandori par exemple)
  • sel non raffiné
  • poivre noir
  • 400 ml lentilles corail
  • 500 ml eau

Instructions

  • Dans une grande poêle (munie d'un couvercle) faire revenir les oignons émincés 10-15 minutes dans l'huile d'olive avec le sel.
  • Quand les oignons sont bien fondus, ajouter les épices, les lentilles corail et l'eau.
  • Couvrir et laisser mijoter environ 10-15 minutes
  • Ouvrir et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Servir chaud avec du riz basmati complet par exemple.