Tarte aux épinards - Recette 100% végétale (avec ou sans gluten)

Name: Tarte aux épinards
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 pâte à tarte végétale (avec ou sans gluten); 2 oignon(s) ((environ 400g)); 600 g épinard(s) (frais en feuilles); 200 ml crème de soja ((ou autre crème végétale non sucrée)); 1 càs fécule (maïs ou pomme de terre); 3 càs amande(s) (en poudre); 1 càc sel non raffiné (gris ou rose); 1 càs Huile d'olive

Une recette classique mais ici en version végétale, légère et bien gourmande !

Tarte aux épinards

Une tarte simple mais qui peut faire apprécier les épinards à ceux qui ne l'aiment pas autrement (comme moi par exemple !)

Temps de préparation1 20

Temps de cuisson40

Temps total2

1 tarte (Ø30 cm)

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Ingrédients

1 pâte à tarte végétale avec ou sans gluten
2 oignon(s) (environ 400g)
600 g épinard(s) frais en feuilles
200 ml crème de soja (ou autre crème végétale non sucrée)
1 càs fécule (maïs ou pomme de terre)
3 càs amande(s) en poudre
1 càc sel non raffiné (gris ou rose)
1 càs Huile d'olive

Instructions

Laver et couper les épinards en lanières grossières. Éplucher et émincer les oignons.
Dans une grande marmite à fond épais, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajouter ensuite les épinards, saler et laisser réduire à couvert encore quelques minutes. Couper le feu quand les épinards sont parfaitement cuits.
Foncer un moule à tarte avec la pâte de votre choix : Pâte brisée à la farine bise pour moi
Dans un petit bol, mélanger la crème végétale, la fécule et la poudre d'amande.
Ajouter cette crème aux épinards. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner à 180°C pour 30-40 minutes.
Déguster chaude ou froide.

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