Catégorie : Recettes

Parmi les protéines végétales connues du « grand public » on trouve le tofu, parfois le seitan mais peu connaissent les protéines de soja texturé. On les trouve sous différentes formes (en morceaux fins pour reproduire des « hachés », un peu plus gros pour faire des brochettes, ou – comme ici – en médaillons pour réaliser des nuggets par exemple) La recette que […]

Voici 2 recettes de puddings de chia que l’on peut faire séparément mais qui se marient très bien ensemble, tant gustativement que visuellement. Les 2 sont TRÈS PEU SUCRÉES car je les trouve plus rafraîchissantes ainsi mais pour en faire un dessert plus gourmand n’hésitez pas à doubler la quantité sucre dans le pudding de coco et à en mettre […]

Faire sa pâte à tarte ça prend à peine plus de temps que d’en dérouler une « toute prête », c’est bien mieux pour l’environnement, pour la santé mais aussi au goût ! La farine demi-complète ajoute un côté biscuité et un goût à la pâte…. Vous pouvez bien-entendu faire cette pâte à la farine complète ou à la farine blanche. Elle […]

Voilà une recette qui manquait sur ce blog : la pâte sablée ! Une recette « de base » qui me donne plein d’idées de tartes aux fruits pour cet été ! Les proportions sont données pour une tarte rectangulaire de 10 cm x 30 cm. Pour un moule à tarte rond de 30 cm de diamètre il faudra doubler les proportions […]

Un dessert frais et vitaminé que vous pourrez décliner à loisir avec d’autres fruits à chaque saison. Personnellement je l’apprécie plus à l’arrivé des beaux jours, servi bien frais ! Ici ce sont des poires bien mûres qui ont servies de prétexte, associées à la vanille et assorties d’un crumble à la noisette… mais à vous d’inventer vos propres associations […]

L’été arrive et les envies de crudités et de recettes rafraîchissantes aussi ! Les soupes froides (ou soupes crues) sont à la fois originales et très savoureuses. Vous trouverez ici la recette du gaspacho par exemple, ou de la soupe froide courgette-menthe-curcuma. Cette fois c’est la recette de soupe crue carotte cajou gingembre de Lili qui m’a inspirée ! J’en […]

C’est bien connu, les végétariens ne mangent que de la salade verte ! Alors autant se faire plaisir sur la sauce ? – Les clichés, mieux vaut en rire qu’en pleurer non ? Alors que vous ne mangiez QUE de la salade verte ou que celle-ci soit occasionnelle, essayez un peu cette petite sauce pour changer de la vinaigrette ! […]