Tarte crue avocat-citron - Recette végétale et sans gluten

L’avocat en dessert ? Mais, oui, c’est une très bonne idée ! Ici, j’ai testé la recette de Lili (du blog « au Vert avec Lili« ), qui vous donnera une petite idée des belles recettes qui vous attendent dans son superbe livre « J’adore les desserts ! » J’ai scrupuleusement respecté la recette de Lili, j’ai simplement ajouté une petite cuillère à café de spiruline en poudre […]

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Crème-dessert au safran - Recette végétale et sans gluten

Un dessert très doux et parfumé, onctueux et léger… Et facile à faire en prime ! La recette originale nécessite normalement d’être préparée la veille, mais pour les cuisinières moins prévoyantes (comme moi), voici la version rapide qui peut se préparer à la dernière minute – ou presque. Crème-dessert au safran Un dessert très doux et parfumé, onctueux et léger… […]

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Rillettes de shiitake et tofu fumé - Recette végétale et sans gluten

On trouve en magasin asiatique toutes sortes champignons séchés. Les shiitakes (nom japonais) se trouvent en général sous l’appellation « champignons parfumés ». Pour profiter de tout leur parfum, il faut les laisser tremper plusieurs heures dans l’eau froide – et/ou quelques minutes dans l’eau bouillante. Le bouillon obtenu est alors très parfumé et peut servir de base à une soupe, un potage […]

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Courge rôtie aux épices - Recette végétale et sans gluten

La butternut est une courge vraiment sympa ! Elle est douce – presque sucrée, ne s’épluche pas (sa peau est tellement fine) et n’a presque pas de graines. Une recette rapide, facile et qui plait beaucoup : la courge rôtie aux épices. Je compose moi-même le mélange d’épice, différent à chaque fois, mais voici un exemple de mélange (1 pincée […]

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Cheesecake au citron - Recette végétale avec ou sans gluten

Un cheesecake végétal, sans cuisson, sans colorant – et même sans gluten si vous le souhaitez 🙂 Le démoulage est un peu délicat – mais vous pouvez opter pour une présentation en verrine qui sera très jolie aussi ! Cheesecake au citron Un cheesecake végétal, sans cuisson, sans colorant – et possiblement sans gluten… mais pas sans saveurs ! Temps […]

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Rochers à la noix de coco - Recette végétale et sans gluten

Cette recette est un jeu d’enfant : mélanger, former, enfourner ! Je l’ai testée pour proposer à la maîtresse de Lilian une alternative à la recette classique qui contient des œufs. La recette originale se trouve ici. Je l’ai adaptée au (peu de) temps dont je disposais pour ne pas être obligée de laisser la pâte reposer 1h au frais […]

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