Légumes farcis - Recette végétale et sans gluten

Les légumes farcis, c’est un plat qui me rappelle mon enfance. Mais quand à 16 ans j’ai eu la mauvaise « bizarre » idée de devenir végétarienne (!!!), ma maman a dû chercher comment continuer de me préparer ma recette favorite : c’est comme ça qu’on a découvert les protéines de soja (PST) chez nous ! Encore un classique qui ne perd rien à être […]

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Tarte crue avocat-citron - Recette végétale et sans gluten

L’avocat en dessert ? Mais, oui, c’est une très bonne idée ! Ici, j’ai testé la recette de Lili (du blog « au Vert avec Lili« ), qui vous donnera une petite idée des belles recettes qui vous attendent dans son superbe livre « J’adore les desserts ! » J’ai scrupuleusement respecté la recette de Lili, j’ai simplement ajouté une petite cuillère à café de spiruline en poudre […]

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Crème-dessert au safran - Recette végétale et sans gluten

Un dessert très doux et parfumé, onctueux et léger… Et facile à faire en prime ! La recette originale nécessite normalement d’être préparée la veille, mais pour les cuisinières moins prévoyantes (comme moi), voici la version rapide qui peut se préparer à la dernière minute – ou presque. Un dessert très doux et parfumé, onctueux et léger… Et facile à […]

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Rillettes de shiitake et tofu fumé - Recette végétale et sans gluten

On trouve en magasin asiatique toutes sortes champignons séchés. Les shiitakes (nom japonais) se trouvent en général sous l’appellation « champignons parfumés ». Pour profiter de tout leur parfum, il faut les laisser tremper plusieurs heures dans l’eau froide – et/ou quelques minutes dans l’eau bouillante. Le bouillon obtenu est alors très parfumé et peut servir de base à une soupe, un potage […]

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Courge rôtie aux épices - Recette végétale et sans gluten

La butternut est une courge vraiment sympa ! Elle est douce – presque sucrée, ne s’épluche pas (sa peau est tellement fine) et n’a presque pas de graines. Une recette rapide, facile et qui plait beaucoup : la courge rôtie aux épices. Je compose moi-même le mélange d’épice, différent à chaque fois, mais voici un exemple de mélange (1 pincée […]

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