Crêpes à la farine de châtaigne - Recette 100% végétale

Il me restait un tout petit fond d’une très bonne farine de châtaigne artisanale. Je l’ai intégrée à une pâte à crêpes et le dosage était parfait ! La farine de châtaigne étant naturellement très douce on a mangé ces crêpes sans un gramme de sucre 🙂 Si vous avez un blender, la préparation de la pâte à crêpe est […]

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Brioche des rois végétale

J’ai trouvé la recette de brioche végane parfaite chez Éline, du blog Patate & Cornichon. Tellement parfaite que je n’ai rien eu à retoucher ! Je n’ai eu qu’à modifier le façonnage pour en faire une brioche des rois au lieu d’une tresse 🙂 Ce qui m’a plu c’est la possibilité de faire une brioche sans margarine. Moi qui l’évite […]

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Galette des rois à la frangipane - Recette 100% végétale

Une frangipane très savoureuse et beaucoup moins grasse que cette du commerce. Elle est tellement simple et rapide à réaliser que ce serait dommage de passer à côté 😉 Cette galette est peu sucrée, et on sent mieux le goût de l’amande. Libre à vous de multiplier le sucre par 2 pour obtenir une galette plus proche de celles vendues en boulangerie… […]

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Soupe de brocolis à la noisette - Recette végétale & sans gluten

Brocolis-noisette ? Quelle idée ! En fait, j’épaissis souvent mes soupes à la purée d’amande, pour les rendre plus onctueuses. Mais comme j’avais plusieurs fois croiser sur internet des recettes associant le brocolis à la noisette, il fallait que j’essaye. J’ai eu peur que la noisette ne fasse basculer le brocolis vers quelque chose de trop doux ou sucré mais […]

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Tarte aux noix - Recette 100% végétale

Voilà des années que je n’avais pas mangé de tarte aux noix ! Si j’avais su que la recette était si simple j’aurais essayé bien plus tôt. En version végétale, je trouve le goût de la noix beaucoup plus présent et l’appareil plus léger, moins gras que la version originale : elle se déguste donc (presque) sans modération 😉 Cette […]

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