Catégorie : Recettes

Ce tofu, mariné et enrobé de sa petite sauce à orange-gingembre, agrémente à merveille un simple bol de riz complet. Ajouter quelques brins de coriandre fraîche ciselée et vous voilà presque en Asie ! Ce tofu mariné et enrobé dans sa petite sauce parfumée et épicée vous transporte en Asie le temps d'un repas

Un gâteau idéal pour un goûter gourmand mais pas trop riche non plus : il est sans gluten et riche en pommes ! Il n’est pas non plus très long à réaliser (surtout si vous avez l’engin spécial qui pèle les pommes et les coupe en même temps !) Comme toujours dans les gâteaux sans gluten on peut varier les […]

C’est maintenant un classique d’intégrer des légumes dans les recettes sucrées. Ici, la courgette va apporter un étonnant moelleux à ces muffins ! Je les ai parfumés à la fève tonka – au léger goût d’amande amer – mais un autre parfum pourrait aller : eau de fleur d’oranger, cannelle, vanille, citron… : autant de versions à essayer 😉 Des […]

Des petites crèmes au café délicatement parfumées à la noisette pour finir un repas tout en douceur. Je les ai faites un peu improvisées et je n’avais pas de quoi faire une jolie décoration : à refaire ! Pour les enfants on peut tout à fait remplacer le café par du décaféiné ou par du café de céréales (type Yannoh […]

Encore une recette inspirée par les suggestion du site « France Végétalienne » et qui a été pour nous une belle découverte : les pêches rôties ! J’ai ajouté ma petite touche personnelle avec le safran de notre jardin qui j’apprécie beaucoup en version sucrée. Un dessert très simple et très élégant la fois !

Parmi les protéines végétales connues du « grand public » on trouve le tofu, parfois le seitan mais peu connaissent les protéines de soja texturé. On les trouve sous différentes formes (en morceaux fins pour reproduire des « hachés », un peu plus gros pour faire des brochettes, ou – comme ici – en médaillons pour réaliser des nuggets par exemple) La recette que […]

Voici 2 recettes de puddings de chia que l’on peut faire séparément mais qui se marient très bien ensemble, tant gustativement que visuellement. Les 2 sont TRÈS PEU SUCRÉES car je les trouve plus rafraîchissantes ainsi mais pour en faire un dessert plus gourmand n’hésitez pas à doubler la quantité sucre dans le pudding de coco et à en mettre […]