Pois cassés à la française

Une belle découverte cette recette ! Les légumes secs (pois chiches et autres) m’ont toujours fait peur : temps de cuisson interminables ou alors nécessitant une pré-trempage… Ici les pois cassés ne demandent « que » 40 minutes de cuisson et le fait qu’ils restent un peu fermes n’est pas gênant, au contraire, ça apporte une texture très intéressante combinées au fondant […]
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