Tarte coco-citron meringuée - Recette 100% végétale

Voici une autre variation autour du thème de la tarte au citron meringuée. La crème étant à base de lait de coco, j’ai renommé cette tarte « coco-citron » pour ne pas choquer les puristes de la tarte au citron ! La crème coco-citron est une création de Jean-Philippe (lacuisinedejeanphilippe.com) dont vous trouverez la recette originale ici. J’ai juste légèrement diminué la […]

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Quiche à la courgette - Recette végétale & sans gluten

Une garniture bien épaisse pour un repas riche en légumes. Cette quiche estivale peut être mangée chaude, accompagnée de riz ou d’une salade, ou froide – idéale pour les bento et les pique-nique ! Ici sur une pâte à tarte brisée sans gluten « maison », mais tout autre pâte végétale non sucrée peut se prêter au jeu… Chaude ou froide, cette […]

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Crèmes brulées

Simples et délicieuses, voici des petites crèmes brûlées végétales, une recette très intéressante pour se familiariser avec l’agar-agar… J’ai essayé plusieurs recettes et je vous présente celle de Perle en sucre : c’est vraiment un blog de référence en matière de patisserie végétale ! J’ai simplifié un peu la recette pour ne pas avoir besoin de laisser infuser la vanille… […]

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Gaufres salées à la patate douce (sans gluten)

De petites gaufres à déguster pour accompagner toute sorte de tartinades : ici avec un houmous de courgette & une crème de tofu à la menthe… À la farine de maïs : elles sont plus neutres, à la farine de châtaigne : elles ont plus de caractère… Je n’ai pas encore essayé à la farine de sarrasin mais ça ne […]

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