Gratin dauphinois - Recette végétale et sans gluten

Une plat simple et authentique qui se végétalise assez facilement car la « vraie » recette ne contient que des pommes de terres, du lait et de la crème. J’ai trouvé la recette sur un de mes livres préféré (La France végétalienne) mais je l’ai beaucoup simplifiée et adaptée à la taille de mes plats à gratins. La recette originale est ici. […]

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Flan de pêches - Recette végétale & sans gluten

Un flan fruité, léger et très frais. C’est l’agar-agar son secret, évidement ! La recette est improvisée mais la logique est très simple et peut se tenter avec d’autres fruits : Réaliser une purée liquide en mixant les fruits Mesurer la quantité de liquide obtenu Calculer la quantité de lait végétal nécessaire pour compléter jusqu’à 1 litre et calculer la […]

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Tarte aux pêches - Recette 100% végétale

Une tarte simple et rapide pour profiter des dernières pêches et nectarines. J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête mais une maison serait encore meilleure ! Tarte aux pêches Une tarte toute simple pour profiter des dernières pêches et nectarines. Temps de préparation10 min Temps de cuisson20 min Temps total30 min 1 tarte Imprimer Ingrédients1 pâte à tarte végétale (brisée) […]

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Gâteau moelleux pomme-châtaigne - Recette végétale & sans gluten

Parfois on fait les courses pour réaliser une recette, parfois on réalise une recette pour vider le frigo… Voici donc un gâteau pour finir un pot de compote 🙂 Ajouter un petit glaçage pour en faire un grand dessert. Nous, on aime les gâteaux sans chichi qui se mange avec les doigts ! Gâteau moelleux pomme-châtaigne Temps de préparation10 min Temps de […]

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Chapatis (avec ou sans gluten) - Recette 100% végétale

Les chapatis sont des petits pains plats indiens, non levés, normalement à base de farine de blé complète. En voici une version sans gluten, à la farine de maïs. Il se cuisent dans une poêle à sec puis on les fait gonfler en les passant directement sur la flamme quelques secondes, ce qui leur donne cet aspect typique et ce petit […]

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Houmous de courgettes - Recette végétale & sans gluten

L’houmous est un grand classique de la cuisine végétarienne, mais cette version crue et surtout sans pois-chiche est bien plus digeste que l’original. Faites varier les épices selon votre goût et ôter la peau des courgettes si vous voulez que sa couleur se rapproche de celle d’un véritable houmous. Personnellement, je préfère garder la peau et toutes les vitamines qui […]

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