La poudre magique qui remplace les œufs - ou le gluten

La poudre magique

Elle remplace les œufs et elle n’est composée que de « super-aliments », elle est donc doublement magique ! Elle se prépare à l’avance et j’en ai toujours au frigo. J’ai trouvé cette recette chez La petite fabrique d’Edith, et pour une fois, je n’ai rien modifié ! Je vous présente donc la recette d’Edith dans sa version originale. Utilisation : 10 g de […]

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Tzatziki végétal

Pour profiter des derniers concombres de l’été, et pour changer des concombres en rondelles, ce tzatziki est un vrai délice. La recette originale provient du site France Végétalienne 🙂 Tzatziki végétal Revisitée en version végétale, cette recette gagne en légèreté tout en restant très savoureuse ! Temps de préparation10 min Temps total10 min Imprimer IngrédientsPour la crème fraîche végétale150 g […]

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Carottes Vichy - Recette végétale et sans gluten

Une petite recette simple et jolie pour accompagner un riz par exemple : Les carottes Vichy. Traditionnellement elles se cuisinaient à l’eau de Vichy, comme leur nom l’indique ! Mais Vichy c’est trop loin et les bouteilles plastiques n’ont pas le droit de citer dans ma cuisine. De l’eau ordinaire (ou gazéifiée) fera aussi très bien l’affaire. Carottes Vichy Une […]

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Pâte à tarte sans gluten - Recette végétale et sans gluten

Je me suis fortement inspirée de la recette de Marie Laforêt (auteure du blog 100% végétal et de plusieurs livres) dans son livre « Healthy vegan » aux Editions Laplage (page 60 pour être précise !) en la simplifiant un peu 🙂 Pâte à tarte (brisée) sans gluten Cette pâte à tarte sans gluten est vraiment facile à faire, à travailler et se tient très bien […]

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Perles de coco chinoises - Recette végétale et sans gluten

Meilleures qu’au magasin chinois et pas si compliquées à faire, ces perles de coco devraient plaire aux petits comme aux grands. Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires en épicerie asiatique. Attention à ne pas confondre la farine de riz gluant avec la farine de riz « tout court » ! J’ai réalisé 12 boules mais je les ai trouvé trop grosses, presque […]

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Gelée de litchis - Recette végétale et sans gluten

Une fois de temps en temps mes enfants aiment bien manger des litchis. Les litchis frais quand il y en a, ou en conserve… et pour ne pas jeter le jus (recette récup’) – ET pour faire plaisir à ma-petite-belle-soeur-adorée (Coucou Estelle) – je réalise ces petites verrines, prêtes en un rien de temps. La texture peut varier selon la proportion […]

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Kimchi express

Le kimchi est une lactofermentation de légumes – souvent du chou chinois – d’origine coréenne. Cette recette de kimchi « express » est vraiment facile à réaliser et ne demande que 5 jours de fermentation avant de pouvoir être consommée. J’imagine que le véritable kimchi coréen est très pimenté puisqu’il nécessite de porter des gants pour ne pas se brûler les mains […]

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