Cuisine Végétale
Une envie de raviolis chinois provoquée par la découverte d’une toute petite épicerie chinoise que je ne connaissait pas à Aix (près de la Rotonde) et dans laquelle j’ai trouvé des feuilles de raviolis chinois rondes. Si vous trouvez des feuilles carrées ça marche aussi mais les rondes sont vraiment parfaite pour le pliage des jiaozi (prononcer « djiao-dzeu »)… J’ai improviser […]
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Si vous ne connaissez pas le très beau livre « JAPONISMES, recettes végétales d’inspiration japonaise » de Félicie Toczé, j’ai testé pour vous une recette qui va vous donner envie d’aller l’acheter tout de suite ! En plus des très belles recettes de Félicie, vous y trouverez des précisions sur les ustensiles, les différentes découpes de légumes… et un carnet d’adresse pour […]
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Un petit gâteau « fourre-tout » qui s’adapte à toute sorte de fruits… Aujourd’hui aux pommes du jardin, mais hier aux framboises et demain à la poire peut-être ? Un petit gâteau « fourre-tout » qui s’adapte à toute sorte de fruits… Aujourd’hui aux pommes du jardin, mais hier aux framboises et demain à la poire peut-être ?
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Encore une petite gourmandise idéale pour le goûter, qui plaît aux plus petits et aux plus grands : les Madeleines ! Elles sont moelleuses et bien gourmandes. On pourrait tenter une version un peu plus « light » mais on s’éloignerait un peu trop de la texture généreuse des « vraies » madeleines. La recette originale vient de l’excellent site France Végétalienne.
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Des petits muffins facile à préparer, assez vite fait mais surtout vite mangés ! Il y a déjà des recettes de muffins sur mon site mais toutes sans gluten…. Voici une recette simplement végétale mais à la farine de blé pour s’adapter à tous les placards 🙂 Des petits muffins facile à préparer, assez vite fait mais surtout vite mangés […]
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Quelle la plus simple manière de faire manger des légumes cuits aux enfants ? Les tartes salées bien sur ! Et comme l’appareil est à base d’amandes et de crème de soja, les protéines sont aussi au rendez-vous… que demander de plus ? Une tarte au poireaux 100% végétale, fondante et gourmande.
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Voici une mousse au chocolat entièrement végétale, très légère et très saine, signée Silyne, du blog Worth to try. Elle vous a même préparé une vidéo très détaillée qui vous explique pas à pas comment la réaliser… J’ai aromatisé cette mousse à la bergamote, avec des cristaux d’huiles essentielles. C’est évidement optionnel. J’utilise souvent de l’aquafaba réduit puis congelé (ce […]
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