Cuisine Végétale
Un peu de fleur d’oranger et hop, nous voilà au Liban ! Je vous présente ici une version végétale des Namouras, ces petits gâteaux de semoule à la fleur d’oranger, normalement recouverts et même généreusement imbibés d’un sirop que j’ai volontairement omis : c’est plus sain, moins sucré, et ça se mange avec les doigts ! J’ai aussi transformer la […]
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Vous ne connaissez pas la betterave crue ? C’est délicieux simplement râpée, comme des carottes, et assaisonné d’une vinaigrette au basilic ou à la menthe, mais c’est aussi très bon en pesto ! Une délicieuse manière de déguster la betterave crue pour profiter de tous ces bienfaits.
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Une béchamel végétale, légère, savoureuse et sans gluten… En plus, elle est « inratable » : fini les grumeaux ! Une béchamel végétale, légère, savoureuse, sans gluten et « inratable » : fini les grumeaux !
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Des gaufres toutes simples et vite prêtes, légères et croustillantes. Vous pouvez aussi essayer ces gaufres en VERSION SANS GLUTEN La recette vient du site France Végétalienne (qui contient des tas d’autres recettes toujours très réussies !) Si vous voulez les agrémenter, sachez qu’elles sont très bonnes garnies de purée de noisette ou d’amande et saupoudré de noix de coco râpée […]
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« On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs » ? Et bien si ! On trouve pas mal de recette d’omelette sans casser d’œuf sur la toile végane, mais souvent à partir de farine de pois-chiche. J’en ai essayé plusieurs mais aucune ne m’a vraiment convaincue… Voici donc ma version très simple, d’omelette végétale. Certes, c’est plutôt une brouillade, et […]
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Voici une version végétale de la quiche lorraine qui séduit en général tout le monde, végétarien ou non, mais aussi les enfants. Vous pouvez bien entendu préparer vous-même une bonne pâte à tarte maison, et même sans gluten tant qu’à faire, mais le recette donnée ici est volontairement simplifiée à l’extrême. Le résultat, une quiche rapide et facile, qui plaît à […]
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Une soupe crue ? Servie fraîche en été, c’est bien agréable ! En hiver, pour les crudivores purs et durs, on remplacera l’eau froide par de l’eau chaude pour une soupe crue mais chaude (disons tiède plutôt). Cette soupe est très savoureuse et vous pouvez choisir de la servir très lisse (très mixée) ou d’y laisser un peu de texture. Vous […]
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