Rochers à la noix de coco - Recette végétale et sans gluten

Cette recette est un jeu d’enfant : mélanger, former, enfourner ! Je l’ai testée pour proposer à la maîtresse de Lilian une alternative à la recette classique qui contient des œufs. La recette originale se trouve ici. Je l’ai adaptée au (peu de) temps dont je disposais pour ne pas être obligée de laisser la pâte reposer 1h au frais […]

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Curry de tofu oignons-coco - Recette végétale et sans gluten

Le tofu – inventé par les chinois et les japonais – s’accommode très bien des parfums de l’Inde. C’est un plat qui gagne à être mijoté mais qui peut aussi se préparer assez vite. J’adore y ajouter des morceaux d’ananas et des rondelles de bananes mais je n’en avais pas donc voici une version plus simple, mais tout aussi délicieuse. […]

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Soupe Thaï aux poireaux, épices et citronnelle - Recette végétale et sans gluten

Petites notes exotiques pour changer du « bête » potage de poireaux… Elle est simple à réaliser et le résultat est dépaysant ! Ma photo par contre n’est pas très exotique (désolée !) Je n’avais pas de citronnelle alors j’ai utiliser de l’huile essentielle de citronnelle. On trouve aussi en magasin des cristaux d’huile essentielle à la citronnelle qui sont très pratiques. Petites notes […]

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Soupe de lentille libanaise - Recette végétale et sans gluten

Une soupe réchauffante, réconfortante et délicatement épicée – parfaite pour faire face au froid qui arrive à grand pas. Il existe plusieurs variante de cette soupe appelée shorbat addas : avec du riz, des pommes de terre ou des légumes – mais comme j’aime les choses simples la mienne ne contient que des lentilles. Une soupe réchauffante, réconfortante et délicatement épicée…

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Cheesecake à la noix de coco - Une recette végétale et sans gluten

Un onctueux cheesecake (ou « no-cheese cake ») qui ravira les amateurs de noix de coco. Il est ici en version sans cuisson, presque cru donc, aux quelques 30 secondes d’ébullitions du lait de coco nécessaires à la prise de l’agar-agar, ce gélifiant végétal qui n’opère que s’il est porté à + de 80°C pendant quelques secondes. Pour une version 100% crue je […]

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