Cuisine Végétale
Si vous ne connaissez pas encore les recettes de Jean-Philippe, je vous conseille de foncer vous abonner à ses très belles vidéos sur www.lacuisinedejeanphilippe.com. Je suis ses recettes de près via sa page facebook et quand j’ai vu passer sa tarte au citron je l’ai immédiatement essayée 🙂 La recette de la crème est PAR-FAITE ! Pour la pâte à […]
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Originale, nourrissante mais pas trop riche, cette soupe est en plus un bon moyen pour faire passer les blettes – légumes dont je ne raffole pas du tout, mais très « nourrissant pour le sang » (les élèves en médecine chinoise me comprendront !) J’ai presque suivi la recette originale (ici) à la lettre. J’ai simplement ajouté un peu de coriandre ciselée […]
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Un flan crémeux, à servir en verrine ou démoulé, nappé de sirop d’érable ou de caramel. Variez les saveurs en changeant de parfum : fleur d’oranger, vanille, zestes d’oranges ou de citron… Un flan crémeux, à servir en verrine ou démoulé, nappé de sirop d’érable ou de caramel. Variez les saveurs en changeant de parfum : fleur d’oranger, vanille, […]
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Ah, c’est ENFIN la saison des courges ! Et parmi les courges, l’une de mes préférées c’est la butternut. On la reconnait bien à sa forme allongée et à son goût très doux, presque sucré, et sa chair très fine. Il y a mille et unes façon de la cuisiner. Aujourd’hui je me suis essayée au gratin. On peut le […]
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Ohhh, encore une nouvelle variante de mes muffins à la vanille, cette fois-ci au gout de praliné ! Dur dur de les laisser refroidir tellement ils sentent bon en cuisant… Des muffins à l’irresistible association noisette-chocolat pour amateurs de praliné !
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Un cake salé moelleux, pleins de légumes mais aussi avec des épices, des raisins secs, des amandes… une très belle recette de Betty, du blog « Une végétarienne presque parfaite » . J’ai tenté une version sans gluten et je suis très contente du résultat : le cake est bien cuit mais pas sec du tout, il reste moelleux, se découpe et se tient bien… […]
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Une simple variante de mes muffins à la vanille mais étant en panne de yaourt de soja – et un peu aussi pour le plaisir d’essayer 😉 – je l’ai remplacé par de la compote de pomme non sucrée. Je les ai agrémentés de pépites de chocolat mais des raisins secs pourraient très bien aller, avec une pointe de cannelle […]
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