Catégorie : Recettes

Une bûche assez simple à réaliser mais assez riche (vous en trouverez des plus légère sur mon blog) – mais la fête c’est la fête ! Elle ne contient que de bons gras (huile et lait de coco) et peut éventuellement être allégée en sucre (à vous de jauger mais diminuer d’un quart ou de moitié le sucre possible) Je […]

Voici de délicieuses petites boulettes protéinées qui sont bien plus rapides à faire qu’il n’y parait. La recette originale est une trouvaille de La Fée Stéphanie. Si vous ne connaissez pas encore Stéphanie et ses recettes je vous conseille de foncer vous abonner à son compte Instagram ou à son blog ! Comme je suis une incorrigible « remplaceuse d’ingrédients » j’ai […]

Vous connaissez sans doute le gomasio, ce « sel » japonais au sésame grillé qu’on trouve dans tous les magasins bio. Vous savez aussi sans doute qu’il se fabrique très facilement, qu’il est meilleur « fait maison » et que c’est une excellente idée de l’offrir en « cadeau gourmand » (plutôt que d’offrir les sempiternels chocolats de supermarché par exemple) Mais savez-vous qu’on peut faire […]

Cette salade colorée réserve pleins de surprises et ses saveurs se combinent toutes à merveille ! Il me restait du basilic au jardin et il se marie parfaitement avec le chou-rouge et la pomme et ajoute encore une touche de couleur différente – La coriandre fonctionnerait tout aussi bien je pense ! Le reste des ingrédients peu varier selon l’envie […]

Oka-quoi ? Encore un ingrédients introuvable ça ? Et oui, un peu ! Si vous cherchez des cookies plus simples il y a plusieurs autres recettes sur ce blog. L’idée ici c’est vraiment d’utiliser l’okara quand on en a à « écouler » 🙂 L’okara est la pulpe résiduelle de la fabrication du lait de soja : On fait cuire les fèves, […]

Une belle découverte cette recette ! Les légumes secs (pois chiches et autres) m’ont toujours fait peur : temps de cuisson interminables ou alors nécessitant une pré-trempage… Ici les pois cassés ne demandent « que » 40 minutes de cuisson et le fait qu’ils restent un peu fermes n’est pas gênant, au contraire, ça apporte une texture très intéressante combinées au fondant […]

Voici une version sans gluten du cake au citron déjà présentée ici. La farine de maïs convient particulièrement pour sa couleur mais d’autres farines pourraient fonctionner également. Une version sans gluten du classique mais délicieux cake au citron