Soupe froide courgette, menthe et curcuma - Recette végétale et sans gluten

Pour changer du Gaspacho mais pour rester dans l’idée d’une soupe crue, savoureuse et rafraîchissante, voici une crème de courgette délicatement parfumée à la menthe et au curcuma. Une recette rapide et facile à faire que j’ai trouvé dans un excellent petit livre : VEGAN, dans la collection « Carrément cuisine » des éditions Hachette cuisine. Ce petit ouvrage regorge de recettes […]

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Gâteau au yaourt (de soja) - Recette 100% végétale

Un grand classique de la pâtisserie familiale, le gâteau au yaourt est l’un des préféré des enfants – à faire et à manger ! Voici une version 100% végétale, très simple et très légère qui donne un gâteau bien moelleux et dont vous pouvez varier les parfums en fonction des envies : fleur d’oranger, vanille, zeste de citron ou d’orange… […]

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Tartinade carotte-coco-coriandre - Recette végétale et sans gluten

J’aurai pu appeler cette recette « mission SOS carottes en détresse » ! Il fait chaud et les carottes qu’il me restaient après avoir réalisé mes rouleaux de printemps faisaient franchement la tête. Alors je les ai mises en vedettes dans cette petite recette simple, gaie, et colorée. On s’est régalé à manger cette tartinade en wrap, étalée sur une galette de sarrasin et garnie […]

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Tapenade provençale, la (presque) vraie ! - Recette végétale et sans gluten

Tapena, en provençal, signifie câpre – et non olives comme on pourrait le croire. Or, dans le commerce, on trouve souvent sous le nom de « tapenade » des purée d’olives sans câpres… dommage ! Voici donc la véritable recette de la tapenade (prononcer « tapénade » et non « tapeunade » ou pire « tap’nade » comme disait ma grand-mère), à laquelle ma mère avait déjà supprimé les […]

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Galettes de sarrasin - Recette végétale et sans gluten

J’ai trouvé cette recette dans l’excellent livre « Healthy Vegan » de Marie Laforêt (éditions LaPlage), et bien entendu, pas la moindre modification à y apporter : encore une recette parfaite, simple et délicieuse. Merci Marie ! Galettes de sarrasin Ces galettes peuvent se servir garnies en « crêpes salées », en wrap en rouleau pour remplacer le traditionnel « sandwich » de vos pique-nique ! Temps de […]

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