Catégorie : Recettes

Les feuilles de bricks se prêtent à toute sorte de farces et de formes : aumônières, triangles, cigares… Même en pizza ! Ici, elles sont simplement pliées en rectangle et cuites au four pour ne pas être grasses…. Mais elles ne manquent pas de croustillant pour autant ! Autre intérêt de cette recette, la farce peut être préparée à l’avance […]

Simples et délicieuses, voici des petites crèmes brûlées végétales, une recette très intéressante pour se familiariser avec l’agar-agar… J’ai essayé plusieurs recettes et je vous présente celle de Perle en sucre : c’est vraiment un blog de référence en matière de patisserie végétale ! J’ai simplifié un peu la recette pour ne pas avoir besoin de laisser infuser la vanille… […]

De petites gaufres à déguster pour accompagner toute sorte de tartinades : ici avec un houmous de courgette & une crème de tofu à la menthe… À la farine de maïs : elles sont plus neutres, à la farine de châtaigne : elles ont plus de caractère… Je n’ai pas encore essayé à la farine de sarrasin mais ça ne […]

Un plat simple et familial que vous pouvez réaliser soit avec des saucisses végétales, soit simplement avec du tofu fumé. Je me suis inspirée de la recette du livre « La France végétalienne, 350 spécialitées régionales » qui revisite sans complexe et avec talent les meilleures spécialités culinaires française en version végétale. J’ai utilisé les saucisses végétales Taifun mais vous pouvez aussi […]

Les protéines végétales se glissent partout, jusque dans les desserts ! Cette recette est une adaptation d’une des étonnantes recettes de Mail0ves (avec un zéro) du blog mailofaitmaison.com. Si vous ne la connaissez pas foncez vous abonner à ses chaînes Youtube ou Instagram ! L’idée géniale de ce gâteau est qu’il est à base de pois-chiches entiers cuits (et non […]

Cette année c’est à Elsa, du blog « Envie d’une recette végétalienne ? » que j’ai piqué la recette de sa bûche de Noël chocolat & marron ! Noël s’annonçait compliqué et j’avais envie de simplicité pour le menu ! Cette bûche a 3 étages mais la réalisation reste assez simple et elle peut se préparer la veille… et avec des ingrédients […]