Taboulé de chou-fleur - Recette végétale & sans gluten

Le plat que l’on appelle ici « taboulé » (qui n’a – soit dit en passant – plus grand chose à voir avec le véritable « Tabbouleh » libanais) contient assez peu de légumes et beaucoup de semoule. En préparant une « semoule » de chou-fleur, on obtient donc un taboulé bien plus intéressant car très riche en légumes (100% de légumes si mes calculs sont exacts […]

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Crêpes sans gluten - Recette végétale & sans gluten

Maman, je veux une crêpe ! Vous avez déjà entendu ça, non ? Les crêpes végétales, donc sans oeufs ni lait, ce n’est pas sorcier. Voici une recette qui vous fera oublier pourquoi vous mettiez des oeufs dans la pâte à crêpes ! mais des crêpes végétales ET sans gluten, là, ça devient plus intéressant 🙂 Evidemment, quand on cherche […]

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Crème de tofu à la menthe - Recette végétale et sans gluten

C’est certainement LA recette pour faire goûter (et apprécier tant qu’à faire) le tofu nature à quelqu’un ! Elle est simple à réaliser, personnalisable à l’infini, en variant les arômes (herbes fraîches, épices, noix…) et s’utilise en canapé, en dips, pour farcir des petites crudités (rondelles de concombre, petits champignons, roulés de courgettes…) Les possibilités sont in-fi-nies ! Place maintenant […]

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Nuggets de soja - Recette végétale et sans gluten

Nuggets signifiants « pépites », pourquoi ne pas préparer à vos enfants des nuggets de soja ? Ils sont très simple à préparer et très riches en protéines végétales. Cuits au four, ils ne sont pas gras et se mangent avec les doigts… Aujourd’hui, mes enfants les ont même trempés dans une sauce tomate bio au tofu (trouvée chez Super U) 😀 – Il […]

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Parmesan végétal - Recette 100% végétale

Tout le monde connaît la levure de bière et ses vertus. Problème pour beaucoup de gens : son goût ! Il est donc difficile de l’intégrer à son alimentation. Ici, on utilise le petit goût « fromager » en petite quantité pour créer l’illusion d’un fromage, et c’est drôlement bon ! à saupoudrer comme du vrai parmesan sur des pâtes mais aussi sur […]

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