Catégorie : Recettes

Cette petite sauce crémeuse à la texture d’une mayonnaise et délicatement épicée rappelle les saveurs de l’Inde. Elle accompagne à merveille toutes les crudités : pour y tremper des bâtonnets de concombre ou carottes (façon dips) ou pour enrober des carottes ou des courgettes râpées (crues). La recette originale vient du livre « Crudescence, plus de 180 recettes crues, croquantes et […]

Une petite entrée fraîche et originale, vite faite mais joliment présentée ! Un mélange de saveurs très intéressant et joliment présenté : une petite entrée fraîche et originale !

Un gâteau à la fois moelleux et friable, qui se tient bien et fond dans la bouche : Ce sont les mots de « Pois de Saveurs » qui a testé une recette trouvée dans un livre que je ne connaissais pas mais qui semble très intéressant : Saveurs Vegan de Ellen Frémont. Et moi qui ne suis pas fan des banana […]

Voici une autre variation autour du thème de la tarte au citron meringuée. La crème étant à base de lait de coco, j’ai renommé cette tarte « coco-citron » pour ne pas choquer les puristes de la tarte au citron ! La crème coco-citron est une création de Jean-Philippe (lacuisinedejeanphilippe.com) dont vous trouverez la recette originale ici. J’ai juste légèrement diminué la […]

Une garniture bien épaisse pour un repas riche en légumes. Cette quiche estivale peut être mangée chaude, accompagnée de riz ou d’une salade, ou froide – idéale pour les bento et les pique-nique ! Ici sur une pâte à tarte brisée sans gluten « maison », mais tout autre pâte végétale non sucrée peut se prêter au jeu… Chaude ou froide, cette […]

Un jus hydratant, régénérant et dynamisant ! L’association des saveurs est parfaite : la fraîcheur du concombre, la douceur de la pomme et le piquant subtilement dosé du gingembre – un régal pour les papilles et un cadeau pour le corps en été… Les quantités sont données à titre informatif mais il faut quand même respecter les proportions : beaucoup […]

Le pudding de chia surprend par 2 points : sa texture un peu particulière mais surtout par sa facilité de réalisation ! Mélanger : c’est terminé ! Ici pour compliquer à peine les choses il a fallu mixer l’ananas et son jus pour obtenir une pulpe. Ensuite : mélanger aux graines de chia et c’est terminé… Pour lui donner un […]