Catégorie : Recettes

Cette petite sauce sucrée-salée accompagne très bien quelques bâtonnets de crudité. Plus diluée, elle fait une très bonne sauce vinaigrette pour une salade composée : à vous de choisir ! Le miso étant utilisé cru, sa richesse nutritionnelle et son goût sont pleinement conservés. La réussite de cette recette tient essentiellement à la qualité du miso : Celui utilisé ici […]

En dépit des apparences, j’ai choisi cette recette pour une anniversaire dimanche parce que j’étais pressée et je ne n’avais pas envie d’une recette compliquée… Oui oui, ce gâteau et rapide et facile à faire ! Il faudra quand-même prévoir 3 heures de réfrigérateur (ou un peu moins au congélateur) mais ça ce n’est pas du temps de travail. Pour […]

Des petites gourmandises pour l’apéritif qui pourraient concurrencer les petits feuilletés tomates-basilic ! Ils ont même un avantage sur ces derniers : ils peuvent se déguster toute l’année puisque les olives n’ont pas vraiment de « saison » contrairement aux tomates qui – normalement – ne devraient se trouver dans nos cuisine qu’en été. La « recette » qui suit n’en est pas vraiment […]

Je ne suis pas une spécialiste des sandwichs mais j’avais très envie de tester les propositions de « thon/mayo » véganes que je voyais passer sur les réseaux : Je me suis inspirée principalement de cette recette de freethepickle.fr. Je l’ai vraiment beaucoup modifiée, faute de temps et d’ingrédients, mais ses photos sont magnifiques n’hésitez pas à aller admirer ça ! Le […]

Déclinaison de la mayonnaise utilisée pour le céleri rémoulade, mais un peu plus épaisse et onctueuse, cette mayonnaise végétale accommodera toutes les crudités, les saucisses végétales ou les sandwichs (comme dans cette crème façon thon/mayo). Son goût me rappelle étonnement la recette des œufs mimosa, notamment grâce au sel kala namak dont le petit goût souffré évoque celui de l’œuf […]

Cette petite sauce crémeuse à la texture d’une mayonnaise et délicatement épicée rappelle les saveurs de l’Inde. Elle accompagne à merveille toutes les crudités : pour y tremper des bâtonnets de concombre ou carottes (façon dips) ou pour enrober des carottes ou des courgettes râpées (crues). La recette originale vient du livre « Crudescence, plus de 180 recettes crues, croquantes et […]